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Le particolari caratteristiche di questo pane, sta' nella formulazione ed alla particolare lievitazione che lo rendono idonea alla pesca di cefali, occhiate, salpe, saraghi. Utilizzo: immergere il pane in acqua circa una ora prima del suo utilizzo, strizzarlo in un panno fino ad asciugarlo completamente, sfilettarlo a striscioline ed innescarlo sull’amo.